Lun-Ven 7:00-15:00
LaEnoki(Flammulina velutipes, fungo dell'ago dorato) è un popolare fungo commestibile. Cresce in tutto l'emisfero settentrionale, cioè si trova in Nord America, Asia ed Europa. Inoltre, viene anche coltivato a livello commerciale. È quindi disponibile in tutto il mondo. È un fungo saprofita che cresce a grappoli sulle radici degli alberi e alla base delle ceppaie. Tollera molto bene le basse temperature, anche quelle inferiori allo zero. Può quindi essere raccolto anche in inverno. È inoltre disponibile fresco tutto l'anno. Il Enoki selvatico e quello coltivato artificialmente differiscono nella forma ma non nell'effetto. Il Enoki selvatico ha un cappello piccolo, circolare, leggermente convesso, di colore oro-miele, un po' appiccicoso, su un piede sottile e vellutato alto circa 10 cm. Il Enoki coltivato in assenza di luce è bianco con cappelli appuntiti "non sviluppati".
Le testimonianze scritte di questa pianta risalgono alla dinastia Han. Nel periodo intorno al 900 d.C. (si shi zuan yao), esistono testi che descrivono dettagliatamente come coltivare e far crescere il Enoki, cioè come preparare un terreno di coltura adatto, come annaffiare il fungo, ecc.
A fini scientifici, il Enoki fu descritto nel 1782 da M. A. Curtis, che lo inserì nel genere Agaricae, denominandolo Agaricus velutipes. La ridenominazione avvenne solo nel 1951, quando R. Singer la riclassificò nel gruppo attuale e le diede anche un nuovo nome, ovvero Flammulina velutipes.
Il Enoki è un fungo molto saporito e dai molteplici usi in cucina.
Desideriamo informarvi che sul nostro sito web non possiamo più fare affermazioni che possano dare l'impressione di un effetto medicinale di erbe o funghi. L'attuale legislazione dell'UE lo vieta. Anche se la medicina tradizionale cinese esiste da migliaia di anni ed è stata testata su innumerevoli pazienti. Allo stesso tempo, non dobbiamo menzionare gli effetti dimostrati da studi scientifici contemporanei. Ma crediamo nel buon senso dei nostri clienti. Per informazioni dettagliate su erbe e funghi, vi invitiamo a cercare su Internet le fonti disponibili al pubblico. Per esempio, informazioni preziose si trovano su www.tcmencyklopedie.cz.